蒸发温度会随应用温度而变化,例如冰水机之蒸发温度约为0~5°C ,冷冻库主机之蒸发温度约为-20 ~ -30°C ,家用空调机之蒸发温度约为5~10°C。蒸发温度愈低,蒸发压力亦愈低,若冷媒产品之蒸发压力低於大气压力时,则空=锡侵入系统,系统处理上较为困难,因此希望冷媒产品在低温蒸发时，其蒸发压力可高於大气压力。